دانلود عکس جدید بازیگران | جوک جدید | دانلود رمان عاشقانه | اس ام اس جدید
امروز جمعه ۴ فروردین ۱۳۹۶ - ساعت 04:26 میباشد.
  • اخبار
  • سرگرمی
  • آشپزی
  • زناشویی
  • قربانیان تروریستی حادثه ی لندن به ۵ نفر رسیدند

    قربانیان تروریستی حادثه ی لندن به ۵ نفر رسیدند

    قربانیان تروریستی حادثه ی لندن به ۵ نفر رسیدند براساس آخرین اخبار منتشر شده در اوایل بامداد روز پنجشنبه، ۵ نفر در جریان حمله ‘تروریستی’ در مجاور پارلمان انگلیس در قلب لندن، کشته و دستکم ۴۰ نفر زخمی شده اند. پلیس اسکاتلندیارد اعلام کرده است که بر اثر این حمله تروریستی که در بعد از […]

  • شکایت عده ای از خبرنگارن از لیلا اوتادی در پی حرف های جنجالی اش در برنامه “هفت”

    شکایت عده ای از خبرنگارن از لیلا اوتادی در پی حرف های جنجالی اش در برنامه “هفت” لیلا اوتادی از بازیگران سینما و تلویزیون با حضور در برنامه هفت شبکه سه سیما خبرنگاران را نادان خواند. وی در پاسخ به سوال مجری برنامه درباره رفتار برخی از رقبا و خبرنگاران در مراسم مختلف گفت: ما […]

  • حوادث چهارشنبه سوری جان دو نفر را گرفت/تصاویر

    حوادث چهارشنبه سوری جان دو نفر را گرفت/تصاویر

    حوادث چهارشنبه سوری جان دو نفر را گرفت/تصاویر  با فوت جوانی ۲۷ ساله، تعداد کشته‌شدگان حادثه شب چهارشنبه آخر سال ۹۵ به دو نفر افزایش یافت. به گزارش خبرنگار مهر، مرد ۲۷ ساله‌ای که در جریان حادثه انفجار مواد محترقه در محله پیروزی هر دو دست و دو پای خود را از دست داده بود […]

  • قتل فجیع قهرمان پروش اندام به دست پدر زنش

    قتل فجیع قهرمان پروش اندام به دست پدر زنش

    قتل فجیع قهرمان پروش اندام به دست پدر زنش محسن مکتوبیان، قهرمان اصفهانی پرورش اندام ایران شب گذشته هنگام خروج از باشگاه مورد اصابت ضربات چاقوی چند نفر قرار گرفت و پس از انتقال به بیمارستان جان باخت. وی پس از قهرمانی در دسته ۸۰ کیلوگرم رقابت‌های انتخابی تیم ملی، چند روز پیش به جلسه بازبینی […]

  • سخت ترین و دردناک ترین فاجعه ی انسانی طی سالیان اخیر

    سخت ترین و دردناک ترین فاجعه ی انسانی طی سالیان اخیر

    سخت ترین و دردناک ترین فاجعه ی انسانی طی سالیان اخیر رئیس کمک‌های اضطراری و انسان‌دوستانه سازمان ملل، درباره سخت‌ترین فاجعه انسانی در چهار کشور سومالی، سودان جنوبی، یمن و نیجریه از سال ۱۹۴۵ میلادی تاکنون هشدار داده است و خواستار کمک فوری به میلیون‌ها انسان شده است. به گفته استیون اوبراین، ۲۰ میلیون نفر […]

  • توقف تولید کلاه قرمزی در نوروز ۹۶!

    توقف تولید کلاه قرمزی در نوروز ۹۶!

    توقف تولید کلاه قرمزی در نوروز ۹۶! حمید مدرسی تهیه کننده مجموعه کلاه قرمزی  با انتشار یادداشتی اعلام کرد که به دلیل عدم دریافت هرگونه کمک مالی از سوی سیما ،تولید این مجموعه متوقف شد . دراین نامه که نسخه ای از آن در اختیار سینماسینما قرار گرفته آمده است: احتراماً اینجانب حمید مدرسی تهیه […]

  • زایمان طبیعی به روش هیپنوتیزم برای اولین بار در ایران/تصاویر

    زایمان طبیعی به روش هیپنوتیزم برای اولین بار در ایران/تصاویر

    زایمان طبیعی به روش هیپنوتیزم برای اولین بار در ایران/تصاویر زایمان طبیعی بدون درد به روش هیپنوتیزم برای نخستین بار در دانشگاه علوم پزشکی مشهد انجام شد. دکتر فتحی، دبیر انجمن هیپنوتیزم بالینی ایران، در خصوص انجام اولین زایمان طبیعی بدون درد به روش هیپنوتیزم، گفت: این زایمان طبیعی برای اولین بار بر روی زنی […]

  • بستن تبلیغ
    تبلیغات

    تبلیغات
    سری جدید با طراحی جدید و منحصر به فرد!!
    روش خريد : برای خریداین محصول پس از کلیک بر روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول یا محصولات مورد نظرتان را درب منزل یا محل کارتان تحویل و بعدا هزینه را به مامور پست پرداخت نمایید.
    خـريد پستي >> قيمت فقـط :۳۵۰۰۰ تومان پرداخت وجه بعد از تحويل درب منزل شــما
    تبلیغات

      
  • تاریخ انتشار : ۲۱ خرداد ۱۳۹۴ | تعداد بازدید : 1258 بازدید | نظرات 0 نظر | دسته بندی : تاریخ و تمدن , فرهنگ و هنر
  • پیتزا

    امروزه پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها در بین جوانان است. اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که پیتزا چطور وارد ایران شد و اولین پیتزافروشی در ایران در کجا و توسط چه کسی افتتاح شد؟ اگر مایل هستید اطلاعات کامل در این زمینه داشته باشید این مطلب برای شماست.

    ایرانیان از دیرباز به غذاخوری نه به عنوان صرف غذا و سیر کردن شکم که به عنوان یک گردهمایی و نشست و برخاست نگاه کرده اند. غذا خوردن به عبارتی یک رخداد اجتماعی محسوب می شده و به همین دلیل رستوران داری و قهوه خانه داری جزو مشاغل و کسب و پیشه قشر متوسط جامعه بوده است. بسیاری از این قهوه خانه ها در فصل خوش بهار، تابستان و پاییز تهران تخت ها و نیمکت های خود را در پیاده رو می گذاشتند، همچنان که در بسیاری از شهرهای اروپا و حتی قاهره هم معمول است و مردم در سایه کنار پیاده رو می نشستند و از تماشای خیابان لذت می بردند.

    «تقریبا همه مردم طبقه سوم تهران دو سه ساعت اول شب را در قهوه خانه می گذراندند. معمولشان بود که همیشه همان قهوه خانه می رفتند و کسانی که با آنها کار داشتند یقین داشتند که در فلان ساعت در فلان قهوه خانه هستند، چنان که در بسیاری از شهرهای اروپا هم معمول است هرکس کافه مخصوصی را پسندیده و در ساعت معینی آنجا برای دیدار دوستان حاضر است.

    با این تفاوت که در اروپا هرکس پول چای و شربت و چیزی را که خورده است خود می دهد، اما در تهران کسی که زودتر آمده و دوستان بر او وارد شده بودند، مقید بود که پول چای و قلیان همه را بدهد و خودداری از این کار را «بی غیرتی» می دانستند. در آن دوران دکان های فراوانی هر کدام غذایی را به تنهایی تدارک می دیدند؛ مثلا دیزی پزها عادت داشتند آبگوشت بسیار لذیذی در دیزی گلی فراهم کنند و آن را در تنورهای نانوایی می پختند و می فروختند؛ یک دیزی متوسط پر از چربی، نخود، لوبیا، گوشت، پیاز و گاهی مخلفات دیگر. یک نوع جگرک می پختند که به آن حسرت الملوک می گفتند و یک نوع فرنی می پختند که به آن یخ در بهشت می گفتند.»۱

    این چند جمله، روایتی بود از سعید نفیسی که به شرایط قهوه خانه ها و رستوران ها در اواخر دوره قاجاریه و اوایل دوره پهلوی اول می پردازد. گواه این مساله آن است که با ورود بیشتر اروپاییان به ایران و گسترش روابط خارجی، این فرهنگ تا حدودی دستخوش تغییراتی شد که تا به امروز هم ادامه دارد.

    با توجه به نزدیکی ایران به روسیه، نخستین عناصر فرهنگ غذایی غرب که به ایران راه یافت، روسی و قفقازی بود. نخستین رستوران های فرنگی در دهه ۱۳۰۰ شمسی به وسیله روس ها و ارامنه به راه افتاد و می توان گفت وقتی در این سال ها سر و کله این رستوران های شبه غربی در بعضی خیابان های تهران و… نمایان شد، ایرانیان نخستین بار در آن رستوران ها با غذاهایی جدید و نو آشنا شدند؛ از جمله سوپ، کتلت، راگو، ژیگو، مغز و شیشلیک به این فهرست احتمالا می توان بیف استروگانف، کیوسکی، پیراشکی و سالاد الویه را هم افزود

    پیتزاا

    بنابر آمار سال ۱۳۱۰ شمسی، ۵۵ رستوران و ۳۳ کافه در تهران دایر بود که بیشترشان در محله دولت بودند و در این رستوران ها بود که کم کم غذا خوردن با قاشق و چنگال رایج شد و مردم به جای تخت پشت میز و روی صندلی ها غذا می خوردند.۳
    همپای این رستوران ها، سروکله کافه هایی هم پیدا شد که آدم ها در آن چای یا قهوه می نوشیدند و کیک و بستنی می خوردند. مشتریان این بساط ها را خارجیان مقیم ایران و ایرانیان فرنگ رفته تشکیل می دادند، اما کم کم فرزندان خانواده های سنتی تر ثروتمند هم به آن اضافه شدند و چه حلقه هایی در این گونه کافه ها از طرف روشنفکران و شاعران تشکیل می شد.

    اواخر دهه ۱۳۴۰ تاثیر و نفوذ آمریکا در ایران به قلمرو غذا هم رسید و توانست در کنار اغذیه فروشی های ارمنی جایی برای خود باز کند.
    ششم بهمن ۱۳۴۷ شمسی، رضا رئیسی، فارغ التحصیل کشاورزی از دانشگاه پلی تکنیک ایالت کالیفرنیا در سنت لوئیس ابیسپو، اولین پیتزافروشی ایران را به نام «پیتزا پنتری» افتتاح کرد و متعاقبش سه نمایندگی دیگر پنتری هم در تهران و مشهد راه افتاد.

    سال ۱۳۵۲ ، رئیسی امتیاز راه اندازی تعدادی شعبه کنتاکی فراید چیکن معروف را گرفت و خود و صاحبانش برای افتتاح اولین شعبه به تهران آمدند. برنامه این بود که حدود ۵۰۰ شعبه را افتتاح کنند، اما فقط شش شعبه باز شد. پس از سال ۱۳۵۷ و رخداد انقلاب اسلامی ایران این امتیازها از بین رفت و این رستوران ها نشان معروف سرخ و سفیدشان را نگه داشتند و فقط اسمشان را به کابوکی فراید چیکن تغییر دادند.۴

    نگارنده در دوران کودکی بسیار به رستوران پنتری در خیابان ویلا رفته و جالب این که اکثر عناصر این رستوران لااقل از ۲۰ سال پیش تا امروز تغییری نکرده، است. در گفت وگو با بعضی پژوهشگران که قبل از آماده شدن این یادداشت انجام شده، آنها اعتقاد داشتند اولین پیتزافروشی تهران، پیتزا داوود نام دارد که در خیابان نوفل لوشاتو قرار دارد و تا به امروز هم به مشتریان خود سرویس می دهد.

    در مجموع می توان گفت با تمام سلامت و رنگ و بوی عالی غذای ایران که بسیار تاثیرگذار بوده، نمی توان از این مساله به آسانی گذشت که متاسفانه در چندین سال گذشته ذائقه ایرانی بشدت فرنگی شده تا آنجا که یکی از مهم ترین تفریحات ایرانیان در این روزها رفتن به رستوران ها و اغذیه فروشی هایی است که با نام فست فود شناخته می شود که البته این فرهنگ جدید خود پژوهشی جداگانه می طلبد. اما فراموش نکنیم که هیچ غذایی جای غذاهای ناب ایرانی را نمی گیرد و غذاهای ایرانی (به جز سرخ کردنی ها) از سالم ترین و مقوی ترین غذاهای دنیا به شمار می روند.


    نظرات

    *

    code

    شكم بند هات شيپر، گن‌هاي مخصوص تناسب اندام براي پوشش روزمره هستند كه با فناوري پارچه‌هاي هوشمند نئوتكس NEOTEX ساخته شده اند كه دماي مركزي بدن را افزايش مي دهند و به شما كمك ميكنند كه موقع پوشيدن آن در طي‌ فعاليت‌هاي روزمره عرق كنيد، عرق كنيد و باز هم بيشتر عرق كنيد
    روش خريد : برای خریداین محصول پس از کلیک بر روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول یا محصولات مورد نظرتان را درب منزل یا محل کارتان تحویل و بعدا هزینه را به مامور پست پرداخت نمایید.
    خـريد پستي >> قيمت فقـط :۱۲۰۰۰ تومان پرداخت وجه بعد از تحويل درب منزل شــما

    آخرین مطالب
  • قربانیان تروریستی حادثه ی لندن به ۵ نفر رسیدند

    قربانیان تروریستی حادثه ی لندن به ۵ نفر رسیدند

  • باشکوه ترین کتابخانه های دنیا/تصاویر

    باشکوه ترین کتابخانه های دنیا/تصاویر

  • ترسناک ترین و عجیب ترین گل های جهان را بشناسید

    ترسناک ترین و عجیب ترین گل های جهان را بشناسید

  • امکانات بهینه از ریش بلند! /تصاویر

    امکانات بهینه از ریش بلند! /تصاویر

  • بشر تا بحال تنها یک بار شاهد این اتفاق های عجیب بوده است/تصاویر

    بشر تا بحال تنها یک بار شاهد این اتفاق های عجیب بوده است/تصاویر

  • هنرمند خوش سلیقه ای ک نسخه مینیاتوری اتاقش را ساخت/تصاویر

    هنرمند خوش سلیقه ای ک نسخه مینیاتوری اتاقش را ساخت/تصاویر

  • عجیب ترین بوی عطر های جهان را بشناسید

    عجیب ترین بوی عطر های جهان را بشناسید

  • ویژگی های سال خروس

    ویژگی های سال خروس

  • چهره ی مشاهیر دنیا چند ساعت قبل از مرگ!/تصاویر

    چهره ی مشاهیر دنیا چند ساعت قبل از مرگ!/تصاویر

  • مسابقات عجیب دور استقامت/تصاویر

    مسابقات عجیب دور استقامت/تصاویر

  • تبریک سال نو سحر قریشی و فریبا نادری با ظاهر جدید در آرایشگاه

    تبریک سال نو سحر قریشی و فریبا نادری با ظاهر جدید در آرایشگاه

  • تبریک سال نو نیکی کریمی از کانادا/تصاویر

    تبریک سال نو نیکی کریمی از کانادا/تصاویر

  • جزئیاتی از زنده شدن یک دختر ۱۶ساله در قبر/تصاویر

    جزئیاتی از زنده شدن یک دختر ۱۶ساله در قبر/تصاویر

  • بچه دار شدن یکتا ناصر و منوچهر هادی در اولین سالگرد ازدواج شان سوژه شد!

    بچه دار شدن یکتا ناصر و منوچهر هادی در اولین سالگرد ازدواج شان سوژه شد!

  • ۱۰ ویژیگی که از نظر علمی باعث می شود که جذاب نباشید

    ۱۰ ویژیگی که از نظر علمی باعث می شود که جذاب نباشید

  • دانستنی های جالب و خواندنی

    دانستنی های جالب و خواندنی

  • شکایت عده ای از خبرنگارن از لیلا اوتادی در پی حرف های جنجالی اش در برنامه “هفت”

  • تصاویری از لنزهای عجیبی که وارد بازار شده است

    تصاویری از لنزهای عجیبی که وارد بازار شده است

  • پربیننده های : روز
  • هفته
  • ماه
  • آنچه کاربران در سپیده می خوانند